辛克罗尼扎达斯

原料：

- 4 个大面粉玉米饼
- 2 杯切碎的奶酪（切达奶酪、蒙特瑞杰克奶酪或瓦哈卡奶酪都很好）
- 1 杯煮熟的鸡肉丝、牛肉丝或火腿片

- 1茶匙蛋黄酱

- 2 汤匙煮熟的豆泥
- 1/2 杯切片甜椒（可选）
- 1/2 杯切片洋葱（可选）
- 1-2 个墨西哥辣椒，切片（可选，增加辣味）
- 莎莎酱、鳄梨酱或酸奶油（可选）

指示：

1.准备馅料：
- 如果您使用鸡肉、牛肉或其他馅料，请确保将其煮熟并切碎。根据您的口味用盐和胡椒调味馅料。
- 如果需要，将甜椒、洋葱和墨西哥胡椒切片。如果需要，可以稍微炒一下以增加风味。

2. 组装 Sincronizadas：
- 将两个面粉玉米饼放在干净的表面上。

- 涂上蛋黄酱

- 涂抹在豆子上
- 在两个玉米饼上均匀撒上一层切碎的奶酪。
- 如果您要添加任何馅料或蔬菜，请将它们分布在奶酪层上的玉米饼上。
- 在馅料上再铺一层切碎的奶酪。
- 小心地将第二个玉米饼放在上面以形成类似三明治的结构。

3. 烹制 Sincronizadas：
- 用中火加热一个大的不粘锅或扒炉。
- 在 sincronizada 的一侧刷上少许植物油或融化的黄油，以防止粘连。
- 小心地将 sincronizada 移入煎锅，涂油的一面朝下。
- 烹煮约 2-3 分钟或直到底部的玉米饼变成金黄色且酥脆。

4.翻转并烹饪另一面：
- 翻转之前，在 sincronizada 的顶部刷一点油或黄油。
- 使用宽铲将 sincronizada 翻转至另一侧。
- 再煮 2-3 分钟，直到另一面也呈金黄色并且奶酪融化。

5. 重复第二次 Sincronizada：
- 按照相同的步骤，用剩余的玉米饼和馅料制作第二个 sincronizada。

6.切片食用：
- 从煎锅中取出 sincronizadas 并让其冷却片刻。
- 将每个 sincronizada 切成四分之一或楔形。
- 搭配莎莎酱、鳄梨酱、酸奶油或任何其他喜欢的蘸酱，趁热食用。

享用自制的 sincronizadas 作为美味的小吃、午餐或晚餐。它们非常适合与朋友和家人分享。根据自己的喜好定制馅料，并可以自由发挥创意，用不同的肉类、蔬菜组合，甚至添加一些豆类来增加口感和风味。Buen provecho。

sincronizadas 的历史与 quesadillas 的历史密切相关，因为它们是这种受欢迎的墨西哥菜的变种。“sincronizada”一词在英语中翻译为“同步”，这个名字可能指的是两个玉米饼同步组合，里面填满了奶酪和其他配料。这道菜的起源没有确切的记录，但据信它是在墨西哥发展起来的，特别是在中部和南部地区。

墨西哥玉米饼本身在墨西哥美食中有着悠久的历史，可以追溯到阿兹特克人时代。阿兹特克人制作扁平的玉米饼，里面填满各种食材，包括南瓜、南瓜籽和豆类。16 世纪西班牙征服墨西哥后，奶酪和各种肉类等新食材被引入，进一步影响了墨西哥玉米饼的演变。

随着时间的推移，墨西哥玉米饼在整个墨西哥都越来越受欢迎，并且因地域差异而有所变化。在某些地区，尤其是墨西哥北部，墨西哥玉米饼传统上是用面粉玉米饼而不是玉米饼制作的，馅料也扩展到包括各种食材，例如火腿、蘑菇和不同类型的奶酪。

据信，sincronizada 是 20 世纪 quesadilla 的衍生品。据说它起源于墨西哥城，当时厨师和街头小吃摊贩开始用面粉玉米饼制作这种“同步”的 quesadilla，并在其中填入奶酪和其他各种配料。据说“sincronizada”这个名字是为了突出这道菜的对称和分层结构，因为两张玉米饼被用来夹住馅料。

如今，墨西哥各地都能找到辛克罗尼扎达，在世界各地的墨西哥餐厅也很受欢迎。它们已经成为一种深受喜爱的街头小吃和受欢迎的小吃或正餐选择。虽然基本概念保持不变，但辛克罗尼扎达不断经过调整和修改，加入了不同的馅料，以满足个人口味和地区偏好。

与许多传统菜肴一样，sincronizadas 的确切历史可能无法完全追溯，但它们的演变和持久的受欢迎程度证明了其在墨西哥美食中的美味和文化意义。

豆类玉米饼是一种营养丰富的选择。豆类提供植物蛋白、纤维和必需维生素，有助于整体健康和消化。全麦玉米饼添加了更多纤维和复合碳水化合物。加入青椒和洋葱等蔬菜可以进一步增加维生素和矿物质含量。奶酪提供钙和蛋白质，但由于其脂肪含量，控制分量很重要。用少量油制作并搭配莎莎酱或希腊酸奶，豆类玉米饼可以成为一顿美味均衡的餐点，符合均衡饮食，既能提供饱腹感，又能提供营养。

那么您知道 Sincronizadas 吗？

1.“sincronizada”一词在英语中的意思是什么？
a) 同步
b)美味
c) 辛辣
d) 俗气

2. Sincronizadas 是哪种流行的墨西哥菜的变种？
一）玉米饼
b) 墨西哥卷饼
c) 玉米饼
d) 墨西哥玉米卷饼

3. 哪种玉米饼通常用于制作 sincronizadas？
玉米饼
b) 面粉玉米饼
c) 小麦玉米饼
d) 芭蕉玉米饼

4. 大多数 sincronizadas 的主要填充成分是什么？
a) 鸡丝
b) 牛排
c) 融化的奶酪
d) 炒豆泥

5. Sincronizadas 通常与下列哪种食物一起食用？
鳄梨酱
b) 萨尔萨舞
c) 酸奶油
d) 以上全部

6. 人们认为 sincronizadas 的起源在哪里？
a) 西班牙
b) 墨西哥城
c) 美国
d）巴西

7. 对还是错：Sincronizadas 通常只用一个玉米饼来制作。

8. sincronizadas 通常使用哪种奶酪？
a) 帕尔马干酪
b) 羊乳酪
c) 瓦哈卡
d) 蓝纹奶酪

9. 墨西哥哪些地区最常发现 sincronizadas？
a) 北部和南部地区
b) 中部和东部地区
c) 西部及沿海地区
d) 所有地区平等

10. sincronizada 与普通的 quesadilla 有何不同？
a) 它是用玉米饼制成的。
b) 配米饭一起食用。
c) 含有额外的填充物。
d) 它呈三角形。

答案：
1. a) 同步
2.c) 玉米饼
3.b) 面粉玉米饼
4.c) 融化的奶酪
5. d) 以上皆是
6.b) 墨西哥城
7. 错误
8.c) 瓦哈卡
9. a) 北部和南部地区
10.c) 含有额外填充物。