鸡肉汤

原料：

- 1 整只鸡（切成块）或 4-6 只鸡腿（带骨、带皮以增加风味）
- 8杯水
- 1 个洋葱，切碎
- 3 瓣大蒜，切碎
- 2 根胡萝卜，去皮、切片
- 2 个土豆，去皮、切块
- 1 根西葫芦，切片
- 1 杯切碎的西红柿（新鲜或罐装）
- 1汤匙橄榄油
- 1 茶匙干牛至
- 1茶匙孜然粉
- 1 片月桂叶
- 盐和胡椒粉调味
- 新鲜香菜，切碎，用于装饰
- 青柠角，用于佐餐
- 可选：煮熟的米饭或煮熟的面条，以制作更丰盛的汤

指示：

1. 在大锅中，用中火加热橄榄油。加入切碎的洋葱和蒜末，翻炒至洋葱变透明、蒜香四溢。

2. 将鸡块放入锅中，用盐、胡椒、干牛至、孜然粉和月桂叶调味。煮鸡肉直至开始变黄，大约 5-7 分钟。

3. 倒入水并煮沸。煮沸后，调低火候，盖上锅盖，慢炖约 30 分钟至 1 小时。烹煮时间取决于所用鸡块的大小和类型。鸡肉应变得嫩滑，容易从骨头上脱落。

4. 撇去炖煮过程中浮到表面的泡沫和杂质。

5. 将切好的西红柿、胡萝卜和土豆放入锅中。继续煮 15-20 分钟，或直到蔬菜变软。

6.最后，将切好的西葫芦放入锅中，再煮5分钟，直至西葫芦煮熟但仍然略硬。

7. 品尝汤汁，并根据需要添加更多的盐和胡椒来调味。

8. 如果您喜欢更浓的汤，此时可以将煮好的米饭或面条放入锅中。让汤再煮几分钟，直到所有食材都煮熟。

9. 上桌前，把月桂叶从汤里取出。

10. 将鸡肉汤舀入碗中，用切碎的香菜点缀，并在旁边放上青柠角。青柠汁为汤增添了明亮而浓郁的味道。

享受您自制的鸡肉汤吧！它是寒冷天气里或任何需要温暖食物时的完美选择。

Caldo de pollo 是墨西哥的传统汤品，几百年来一直受到人们的喜爱。它的名字字面意思是“鸡汤”，是用鸡肉、蔬菜和调味料炖煮而成的。

鸡汤的确切起源尚不清楚，但这道菜可能起源于墨西哥，多年来一直是墨西哥美食中很受欢迎的一部分。这道汤很可能是为了消耗剩下的鸡肉和蔬菜而制作的，它成为了一道令人感到舒适和滋补的菜肴，全国各地的家庭都喜欢吃。

如今，鸡汤在墨西哥仍然是一道很受欢迎的汤，在世界其他许多地方也很受欢迎。鸡汤通常搭配玉米饼或米饭食用，可以根据地区和厨师的喜好加入各种香料和香草调味。

总的来说，鸡汤的历史悠久而丰富，至今这种汤仍然是墨西哥烹饪传统的重要组成部分。

鸡肉米蔬菜汤是一种营养丰富的选择。它结合了鸡肉中的瘦肉蛋白、蔬菜中的维生素和矿物质以及大米中的能量维持碳水化合物。它的饱和脂肪和卡路里含量低，是一种健康而饱腹的选择。汤汁提供水分和温暖，同时帮助消化。蔬菜添加纤维、抗氧化剂和必需营养素，支持整体健康和免疫功能。自制的版本含钠量最低，最健康。这道汤是一道令人舒心且均衡的菜肴，具有多种营养优势，是均衡饮食的宝贵补充。

以下是关于 Caldo de Pollo 的测验：

1. Caldo de Pollo 是哪个国家的传统菜肴？a) 墨西哥 b) 西班牙 c) 意大利 d) 阿根廷

2. “Caldo de Pollo” 翻译成英文是什么？a) 鸡肉炖菜 b) 牛肉汤 c) 烤猪肉 d) 咖喱鱼

3. 对还是错：Caldo de Pollo 是一种辣汤。a) 对 b) 错

4. 制作鸡肉饭的主要原料是什么？a) 牛肉 b) 鱼 c) 鸡肉 d) 蔬菜

5. Caldo de Pollo 中常用来调味的主要香草是什么？a) 牛至 b) 香菜 c) 罗勒 d) 迷迭香

6. 鸡肉汤里通常包含哪种蔬菜？a) 胡萝卜 b) 西兰花 c) 青椒 d) 菠菜

7. 对还是错：Caldo de Pollo 通常与玉米饼或米饭一起食用。a) 对 b) 错

8. Caldo de Pollo 通常被用作：a) 主菜 b) 开胃菜 c) 甜点 d) 配菜

9. 哪种肉汤通常用作 Caldo de Pollo 的汤底？a) 番茄汤 b) 蔬菜汤 c) 牛肉汤 d) 鸡汤

10. 通常会在鸡肉汤中添加什么来增加酸味？a) 青柠汁 b) 酱油 c) 醋 d) 伍斯特酱

答案：

1. a) 墨西哥
2. a) 鸡肉炖菜
3. b) 错误
4. c) 鸡肉
5. b) 香菜
6. a)胡萝卜
7. a)正确
8. 一道主菜
9. d) 鸡汤
10. a) 青柠汁

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