**原料：**
- 2 1/4 茶匙（1 包）干酵母
- 1 杯温水（约 110°F 或 43°C）
- 3杯通用面粉
- 1茶匙盐
- 2汤匙橄榄油
- 1茶匙糖
**指示：**
1. **激活酵母：**
- 将糖溶解在温水中，然后撒上酵母。静置 5-10 分钟，直至起泡。
2. **混合干成分：**
- 将面粉和盐混合在一个大碗中。
3. **混合干湿原料：**
- 在面粉混合物中挖一个洞，倒入活性酵母混合物和橄榄油。
4. **揉面团：**
- 搅拌直至形成面团。将面团放到撒有面粉的表面上，揉搓 5-7 分钟直至光滑。
5. **第一次发酵：**
- 将面团放入稍微抹油的碗中，盖上盖子，发酵 1-1.5 小时，直至体积翻倍。
6. **压接和分割：**
- 将面团压扁并分成两部分。
7. **第二次发酵（可选）：**
- 让分开的面团再静置 10-15 分钟。
8. **擀面团：**
- 在撒了面粉的表面上将每个部分擀成所需的厚度。
9. **预热烤箱：**
- 将烤箱预热至最高温度（通常在 475-500°F 或 245-260°C 左右）。
10. **添加配料并烘烤：**
- 添加您最喜欢的配料，然后将披萨放在石头或烤盘上。
- 烘烤 12-15 分钟，直到饼皮呈金黄色并且奶酪融化。
11.**享受：**
- 从烤箱中取出，冷却几分钟，切片，然后品尝您的自制披萨！
*额外奖励：Pizza Fritz（煎炸选项）*
12. **煎炸选项：**
- 将深锅中的油加热至 350°F (175°C)。
- 将小份面团擀成蛇形。
- 煎至各面呈金黄色。
- 撒上糖
尝试不同的配料，享受自制披萨面团的多功能性，无论是烘烤还是油炸！
披萨面团的历史是一段穿越时空和多元文化的迷人旅程。它的起源可以追溯到中东的古代文明，当时人们普遍使用上面撒有各种配料的扁面包。希腊人和罗马人都有他们版本的扁面包，这是我们现在所熟知的披萨的前身。
然而，现代披萨起源于 18 世纪的意大利那不勒斯。这是一道简单的菜肴，以西红柿、马苏里拉奶酪和罗勒等基本食材为特色。那不勒斯披萨以其标志性的薄皮和美味的配料而受到当地人的欢迎。
随着意大利移民前往世界各地，他们也带来了烹饪传统，包括披萨制作工艺。披萨传入美国，并不断发展，以适应当地口味。
如今，披萨面团食谱已成为发挥创造力的画布。虽然传统的那不勒斯式披萨仍然深受喜爱，但各种地区和国际影响导致了面团的大量变化。从厚而有嚼劲的饼皮到薄而脆的饼皮，披萨面团已成为各种披萨风格的通用基础。
自制披萨面团可以让人们尝试各种口味、质地和配料，从而让这一标志性菜肴受到全球热捧。无论是在那不勒斯的披萨店享用，还是在自家厨房制作，披萨面团的历史都证明了其在不同文化和大洲的持久吸引力。
**披萨面团测验**
1. **历史根源：**
- 现代披萨（包括其独特的面团）起源于哪里？
希腊
b. 罗马
c. 那不勒斯
d.埃及
2. **远古起源：**
- 哪些古代文明对披萨面团的前身——扁面包的早期发展做出了贡献？
1. 中东
b. 中国
c.印度
d. 以上全部
3. **那不勒斯必备品：**
- 传统那不勒斯披萨面团的主要成分是什么？
a. 番茄、马苏里拉奶酪、罗勒
b. 意大利辣香肠、蘑菇、橄榄
c. 阿尔弗雷多酱、鸡肉、菠菜
d. 香蒜酱、羊乳酪、小圣女果
4. **迁移和适应：**
- 披萨面团是如何传入美国的？
a. 通过贸易路线
b. 来自意大利的移民
c. 由探险家引入
d. 厨师进口
5.**面团种类：**
- 哪些因素造成了披萨面团的厚度和质地变化？
a.烘烤温度
b. 滚动技术
c. 所用面粉的类型
d. 以上全部
6. **自制精通：**
- 为何自制披萨面团受到众多披萨爱好者的推崇？
a. 可负担性
b. 定制
c. 更新鲜的食材
d. 以上全部
7. **全球吸引力：**
- 在哪个国家/地区您可以找到由油炸小面团并在其上添加甜味配料制成的甜点披萨？
意大利
b. 墨西哥
c.希腊
d.美国
8. **起床啦：**
- 在烘烤之前让披萨面团发酵的目的是什么？
a. 增强风味
b. 增加音量
c. 形成质感
d. 以上全部
答案：
1. c. 那不勒斯
2. a. 中东
3. a. 番茄、马苏里拉奶酪、罗勒
4. b. 来自意大利的移民
5. d. 以上皆是
6. d. 以上皆是
7. b. 墨西哥
8. d. 以上皆是
0 条评论