无烘烤曲奇饼

原料：

- 1/2 杯（1 条）无盐黄油
- 2杯砂糖
- 1/2杯牛奶
- 1/4 杯不加糖的可可粉
- 1/2 杯奶油花生酱
- 3 杯速煮燕麦
- 1茶匙香草精
- 盐少许

指示：

1. 准备一张烤盘，铺上烘焙纸或硅胶烤垫。这样可以防止饼干粘连。

2. 在中型平底锅中，用中火融化黄油。

3. 加入糖、牛奶和可可粉，搅拌均匀，煮沸并不断搅拌。

4. 混合物沸腾后，继续煮一分钟。继续搅拌以避免烧焦。

5. 把锅从火上移开。倒入花生酱，搅拌直至完全融化并与混合物混合。

6. 将速煮燕麦、香草精和少许盐放入平底锅中。将所有材料搅拌均匀，直到燕麦完全裹上巧克力混合物。

7. 用勺子或饼干勺将混合物一勺一勺地舀到准备好的烤盘上。您可以根据自己的喜好将饼干做大或做小。

8. 让饼干在室温下冷却，直到变硬并凝固。这可能需要大约 20 到 30 分钟。

9. 免烤饼干冷却并凝固后，即可食用！将剩余的饼干存放在密封容器中，并置于室温下保存。

注意：您可以在制作饼干之前在混合物中加入切碎的坚果、椰丝，甚至一把巧克力片，以此定制此食谱。发挥创意，享受变化带来的乐趣！

免烤饼干是一种不需要烘烤的流行饼干。它们起源于传统烤箱烘烤饼干的便捷替代品，在 20 世纪 50 年代和 60 年代开始流行。制作方法包括在炉子上加热燕麦、糖、黄油、牛奶和可可等原料，然后将混合物一勺一勺地倒入，冷却并凝固。免烤饼干制作简单快捷，在忙碌的家庭中很受欢迎。它们可以定制各种口味和质地，至今仍因其简便和美味而受到人们的喜爱。

免烤饼干通常由燕麦、花生酱和可可制成，具有一定的健康益处。燕麦提供纤维和全谷物，促进心脏健康和消化。花生酱提供蛋白质、健康脂肪和必需营养素。然而，它们也可能含有添加的糖和高热量成分。制作时要适量，使用天然甜味剂，并加入坚果和种子可以提高营养价值。虽然免烤饼干是一种美味又能补充能量的零食，但最好偶尔搭配均衡饮食来享用，以便在控制卡路里和糖摄入量的同时获得其潜在益处。

以下是关于免烤饼干的测验：

1. 免烤饼干的典型特征是什么？a) 它们是在烤箱中烘烤的。b) 它们需要大量准备。c) 它们不需要烘烤。d) 它们是用酵母制成的。

2. 免烤饼干的基本配方中通常不使用哪种成分？a) 燕麦片 b) 糖 c) 黄油 d) 面粉

3. 免烤饼干在哪个时期流行起来？a) 18 世纪 b) 19 世纪 c) 20 世纪 50 年代和 60 年代 d) 21 世纪

4. 加热免烤饼干配方中的原料的目的是什么？a) 增强风味 b) 加快冷却过程 c) 将原料融化在一起 d) 消除冷却的需要

5. 对还是错：免烤饼干可以制成各种口味和质地。a) 对 b) 错

6. 免烤饼干通常在哪些场合作为方便的零食享用？a) 婚礼 b) 募捐会和烘焙销售 c) 感恩节晚餐 d) 早餐

7. 以下哪项是传统免烤饼干配方的常见变体？a) 添加坚果 b) 使用蛋糕粉 c) 低温烘烤 d) 加入生鸡蛋

8. 将免烤饼干混合物一勺一勺地滴到蜡纸上的目的是什么？a) 为了让它们看起来更有吸引力 b) 加快冷却过程 c) 防止它们粘连 d) 使它们更容易运输

答案：

1. c) 它们不需要烘烤。
2. d)面粉
3. c) 20 世纪 50 年代和 60 年代
4. c) 将原料融化在一起
5. a)正确
6. b) 筹款活动和烘焙义卖
7. a) 添加坚果
8. b) 加速冷却过程

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