*原料：*
- 12 盎司（340 克）优质半甜巧克力或黑巧克力，切碎
- 1 杯混合坚果（例如杏仁、核桃、开心果、腰果），切碎
- 1/2 杯干果（例如蔓越莓干、葡萄干、杏子），切碎（可选）
- 少许盐（如果使用无盐坚果）
- 1 茶匙香草精（可选）
- 1 汤匙无盐黄油或椰子油（可选，以增加光泽）
- 用于装饰的配料（例如片状海盐、碎薄荷糖）
*指示：*
1. **准备烤盘：**
在烤盘上铺上烘焙纸，确保烘焙纸延伸到边缘。这样一旦巧克力皮凝固，就可以更容易地将其取出。
2. **融化巧克力：**
在微波炉专用碗中或使用双层蒸锅，每隔 20-30 秒融化切碎的巧克力，每次搅拌直至光滑并完全融化。注意不要让巧克力过热，否则可能会凝固或烧焦。
3. **添加调味料（可选）：**
如果需要，可将香草精加入融化的巧克力中，搅拌均匀。这会给巧克力带来微妙的浓郁风味。
4. **加入坚果和干果：**
将切碎的坚果和干果混入融化的巧克力中，确保它们均匀分布。如果使用无盐坚果，请添加少许盐以增强整体风味。
5. **铺在烤盘上：**
将巧克力坚果混合物倒入准备好的烤盘上。用抹刀或勺子背面将其均匀铺开，厚度约为 1/4 至 1/2 英寸。
6. **添加配料：**
如果需要，可以在巧克力还未干时将您选择的配料撒在上面。受欢迎的选择包括片状海盐、碎薄荷糖或更多碎坚果。
7. **冷却并凝固：**
将烤盘放入冰箱或冰柜中约 1-2 小时，或直到巧克力完全变硬并凝固。
8. **分解成碎片：**
巧克力完全凝固后，轻轻掀起烘焙纸，将巧克力皮从烤盘上取下。将其放在干净的表面上，用手或刀将其掰成大小不一的碎块。
9. **储存和服务：**
将巧克力裹住的坚果皮存放在密闭容器中，室温或冰箱中，具体取决于您的喜好和环境温度。坚果皮可保存 2-3 周。
*尖端：*
- 使用优质巧克力以获得最佳效果。
- 尝试不同的坚果和干果组合来创造自己独特的风味。
- 食用前让树皮恢复至室温几分钟，以获得最佳风味和口感。
享用您自制的巧克力坚果皮作为美味佳肴或赠送给朋友和家人，分享美味！
巧克力坚果皮的历史与巧克力和糖果的广泛历史交织在一起。
**早期使用巧克力：**
巧克力有着悠久的历史，可以追溯到中美洲的古代文明，包括阿兹特克人和玛雅人。这些文化以可可豆制成的饮料的形式食用巧克力。他们经常用香料调味这些饮料，有时还会加蜂蜜。巧克力被认为是一种奢侈品，经常与宗教仪式和特殊场合联系在一起。
**坚果介绍：**
几个世纪以来，杏仁和榛子等坚果因其味道和营养价值而受到人们的喜爱。人们经常单独食用它们，或将它们加入各种菜肴中。
**糖果的进化：**
巧克力从饮料变成固体状，要归功于欧洲探险家从美洲带回的可可豆。随着时间的推移，巧克力逐渐精炼，凝固技术也逐渐发展起来。到了 19 世纪，巧克力已经越来越普遍，并越来越多地用于糖果制作。
**加入坚果和树皮：**
将坚果和巧克力混合在一起的概念很可能是两种深受喜爱的成分的创造性组合。坚果为巧克力的柔滑质地提供了令人满意的松脆感和额外的风味。“树皮”一词指的是薄而形状不规则的巧克力片，通常类似于树皮。
**巧克力坚果皮的普及：**
与更广泛的巧克力糖果相比，巧克力裹坚果皮的具体历史记载较少。然而，随着巧克力糖果技术的不断发展，这种糖果很可能在 19 世纪末和 20 世纪初流行起来。
**现代变化：**
如今，巧克力裹坚果皮的种类繁多。可以使用不同类型的坚果，例如杏仁、核桃、腰果和花生。此外，人们还加入了干果、香料甚至海盐等创意添加物来增强风味。
**自制和商业生产：**
巧克力坚果皮既可以自制，也可以商业化。家庭厨师和手工巧克力师会尝试各种坚果、巧克力类型（黑巧克力、牛奶巧克力、白巧克力）和其他配料的组合，以创造独特的风味体验。大型巧克力制造商还生产大众市场版本的巧克力坚果皮，使其广泛为消费者所接受。
虽然巧克力裹坚果皮的确切起源可能难以追溯，但很明显，巧克力和坚果的组合在不同的文化中已经流行了几个世纪。巧克力制作技术的演变和糖果师的创造力促成了如今各种零食的出现。
适量食用黑巧克力对健康有益。它含有抗氧化剂，有助于减少炎症和降低血压，改善心脏健康。此外，由于它对内啡肽和血清素水平有影响，因此可以改善情绪和认知功能。关键是适量，因为巧克力热量高，糖分和脂肪含量也很高。选择可可含量高的黑巧克力，可以最大限度地发挥其潜在益处，同时最大限度地减少糖分摄入。将其纳入均衡饮食可以使巧克力成为一种美味且相对健康的零食。
**巧克力坚果皮测验**
1. 巧克力裹坚果皮是什么？
a) 一种裹着巧克力的树皮。
b) 由巧克力和坚果混合制成的糖果，通常会添加调味料。
c) 由可可豆和坚果制成的饮料。
d) 一种由水果和巧克力制成的糖果。
2. 哪些古代文明以饮用可可豆制成的巧克力饮料而闻名？
a) 中国人和埃及人
b) 希腊人和罗马人
c) 阿兹特克人和玛雅人
d) 维京人和凯尔特人
3. 在巧克力坚果皮中添加坚果的主要目的是什么？
a)增加巧克力的苦味。
b) 提供对比的质地和风味。
c) 使食物更容易塑形。
d)降低生产成本。
4. 巧克力坚果皮通常使用哪种坚果？
a) 松子
b) 花生
c) 澳洲坚果
d) 栗子
5. 巧克力坚果皮中的“树皮”一词指的是什么？
a) 坚果破裂时发出的声音。
b) 薄而形状不规则的巧克力片。
c) 一种常见于可可种植园附近的树。
d) 用于调温巧克力的特殊技术。
6. 哪个世纪巧克力从饮料转变为固体形式并变得更加广泛？
a) 12世纪
b) 15 世纪
c) 17世纪
d）19世纪
7. 欧洲探险家对巧克力作为固体糖果的发展有何贡献？
a) 通过推出新的巧克力口味。
b) 发明巧克力裹水果。
c) 从美洲引进可可豆并改进巧克力制作技术。
d) 通过发明一台制作巧克力雕塑的机器。
8. 什么可以用来增强巧克力坚果皮的风味？
a) 辣椒
b) 贝壳
c) 玻璃碎片
d) 鹅卵石
9. 对还是错：“巧克力坚果皮”这一术语自古以来就已被使用。
10. 以下哪种是巧克力坚果皮变种的现代趋势？
a) 仅使用白巧克力。
b) 避免吃坚果，选择无坚果版本。
c) 添加干果和海盐以增添独特风味。
d) 使树皮完全光滑有光泽。
**答案：**
1. b) 由巧克力和坚果混合制成的糖果，通常会添加调味料。
2.c) 阿兹特克人和玛雅人
3.b) 提供对比的质地和风味。
4.b) 花生
5.b) 薄的、形状不规则的巧克力片。
6.c) 17 世纪
7. c) 从美洲带来可可豆并改进巧克力制作技术。
8.a) 辣椒
9. 错误
10.c) 添加干果和海盐以增添独特风味。
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