**原料：**
面团：
- 2 杯通用面粉
- 2茶匙发酵粉
- 1/2茶匙盐
- 1/2 杯（1 条）无盐黄油，冷藏，切块
- 2/3杯牛奶
馅料：
- 4 个中型苹果（如 Granny Smith 或 Honeycrisp）
- 1/2 杯砂糖
- 1茶匙肉桂粉
- 1/4 茶匙磨碎的肉豆蔻
- 1/4 茶匙丁香粉
- 2 汤匙无盐黄油，融化
酱汁：
- 1杯砂糖
- 1杯水
- 1/2 杯无盐黄油
- 1/2 茶匙香草精
- 1/4 茶匙肉桂粉
**指示：**
1. **准备面团：**
- 在一个大碗中混合通用面粉、发酵粉和盐。
- 将冷的黄油块加入面粉混合物中。使用糕点切刀或手指将黄油揉进面粉中，直到变成粗面包屑。
- 慢慢倒入牛奶，搅拌直至面团成型。您可能需要用手轻轻揉捏，使其形成光滑的球。
- 用保鲜膜包住面团并冷藏，同时准备馅料和酱汁。
2. **准备馅料：**
- 把苹果去皮、去核，然后切成 8 等份。
- 在一个小碗里，将砂糖、肉桂粉、肉豆蔻粉和丁香粉混合在一起。
- 将苹果片放入糖和香料混合物中搅拌，直到均匀裹上糖和香料。
3. **包饺子：**
- 将烤箱预热至 375°F (190°C)。
- 将冷却的面团在铺有面粉的表面上擀成一个大矩形，厚度约为 1/8 英寸。
- 将面团切成 8 个方块。
- 在每个方块的中央放一片苹果片。在苹果片上淋上一点融化的黄油。
- 将面团的角折叠到苹果上，并将其密封好。重复上述步骤，包好所有饺子。
4. **制作酱汁：**
- 在中号平底锅中混合砂糖、水、无盐黄油、香草精和肉桂粉。
- 用中火将混合物煮沸，搅拌直至糖溶解。
- 将辣酱倒入烤盘中组装好的苹果饺子上。
5. **烤饺子：**
- 在预热的烤箱中烘烤 35-40 分钟，或直到饺子呈金黄色并且苹果变软。
6. **上菜：**
- 将苹果饺子从烤箱中取出，让其稍微冷却。
- 如果需要，可以配上一勺香草冰淇淋或淋上一点焦糖酱，趁热享用。
享用您自制的苹果饺子，它是适合任何季节的美味甜点！
苹果饺子有着丰富而舒适的历史，可以追溯到几个世纪以前，随着时间的推移，这种美味甜点的变种出现在不同的文化中。以下是苹果饺子的简史：
1. **古老起源**：饺子以各种形式出现在人类美食中已有数千年历史。将水果或肉类等馅料包裹在面团皮中的做法由来已久。就苹果饺子而言，这种做法很可能是从早期的水果馅糕点演变而来的。
2. **欧洲根源**：苹果饺子被认为起源于欧洲，那里苹果是一种常见且丰富的水果。在中世纪的欧洲，烹饪书中开始出现各种馅料为苹果、糖和香料的饺子食谱。
3. **殖民地美国**：欧洲殖民者抵达美国时，也带来了他们的烹饪传统，包括以苹果为主的菜肴食谱。苹果饺子在殖民地美国很受欢迎，因为那里苹果随处可见，而且种植广泛。
4. **地区差异**：美国不同地区开发了各自不同的苹果饺子。例如，在美国南部，你可以找到用整个苹果包裹在糕点中并配上甜糖浆或酱汁制成的“苹果饺子”。相比之下，其他地区可能会用切片苹果制作单独的饺子。
5. **文化影响**：苹果饺子也受到美国多元文化传统的影响。例如，宾夕法尼亚州的德裔美国人对苹果饺子进行了自己的改良，通常搭配甜味黄油酱食用。
6. **流行与适应**：随着时间的推移，苹果饺子作为一种舒适又温馨的甜点越来越受欢迎。它们成为许多美国家庭的主食，尤其是在秋季苹果成熟时。人们经常将它们作为早餐、甜点或舒适的零食享用。
7. **现代变化**：如今，苹果饺子有各种形式，制作方法也不同。有些食谱要求用糕点包裹整个苹果，而另一些食谱则使用切片苹果。它们可以烘烤、蒸制，甚至油炸。搭配的酱汁和配料也各不相同，有焦糖酱、肉桂糖或香草冰淇淋等选择。
苹果饺子依然是人们喜爱的甜点，因其温暖、甜美和令人愉悦的口味而备受珍视。它们证明了代代相传的简单自制美食的持久吸引力。
苹果饺子是一种甜点，含有苹果，可提供纤维、维生素 C 和各种抗氧化剂。然而，它们的营养价值因配方中使用的糖、黄油和糕点而降低。这道菜热量高，不健康的脂肪含量也很高。虽然它提供了一些维生素和矿物质，但由于糖和脂肪含量高，它不是一个健康的选择。偶尔吃苹果饺子，而不是作为必需营养素的来源。
**苹果饺子问答**
通过此测验测试您对美味苹果饺子的了解。为每个问题选择正确的答案。
1. 苹果饺子主要使用的水果是什么？
a) 梨
b) 香蕉
c)苹果
d) 橙子
2. 人们认为苹果饺子起源于世界上哪个地方？
a) 亚洲
b) 欧洲
c) 南美洲
d) 非洲
3. 制作苹果饺子外皮的典型面团是什么？
a) 酥皮糕点
b) 酥皮面团
c) 酥皮糕点
d) 玉米面包
4. 哪个美国地区以其独特的苹果饺子而闻名，通常搭配甜味黄油酱？
a) 新英格兰
b) 中西部
c) 太平洋西北地区
d) 南方
5. 苹果饺子传统上使用什么香料来增强其风味？
a) 辣椒粉
b) 孜然
c)肉桂
d）罗勒
6. 烹制苹果饺子的典型方法是什么？
a) 煮沸
b) 煎炸
c) 烘焙
d) 烧烤
7. 哪种苹果因其酸味和质地而常被推荐用于制作苹果饺子？
a) 红元帅
b) 富士
c) 格兰尼史密斯
d) 晚会
8. 当作为甜点食用时，苹果饺子通常搭配什么？
a) 番茄酱
b) 芥末
c) 打发的奶油
d) 泡菜
9. 在宾夕法尼亚州的荷兰菜中，传统上与苹果饺子一起食用的甜糖浆酱叫什么名字？
枫糖浆
b) 蜂蜜
c) Shoofly 酱
d) 拉差辣酱
10. 对还是错：苹果饺子通常是咸味的，作为配菜。
答案：
1.c)苹果
2.b) 欧洲
3. c) 酥皮糕点
4. 南方
5.c)肉桂
6.c) 烘焙
7.c) 格兰尼史密斯
8.c) 鲜奶油
9. c) Shoofly 酱
10. 错误
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