- 1 杯通用面粉
- 2汤匙砂糖
- 2茶匙发酵粉
- 1/2茶匙盐
- 1杯牛奶
- 1个大鸡蛋
- 2 汤匙无盐黄油,融化
- 1 茶匙香草精(可选)
- 用黄油或烹饪喷雾剂涂抹锅底
**可选配料:**
- 枫糖浆
- 新鲜浆果
- 香蕉片
- 巧克力脆片
- 鲜奶油
**指示:**
1. 在一个大碗中,将面粉、糖、发酵粉和盐搅拌均匀。
2. 在另一个碗中,将牛奶、鸡蛋、融化的黄油和香草精(如果使用)搅拌在一起。
3. 将湿的配料倒入干的配料中,轻轻搅拌直至混合均匀。面糊中如果有几块是正常的;过度搅拌会使煎饼变硬。
4. 用中火预热不粘锅或扒炉。如果使用普通平底锅,用黄油或烹饪喷雾剂轻轻涂抹。
5. 锅热后,舀出约 1/4 杯煎饼面糊到表面。您可以根据自己的喜好将煎饼做得更大或更小。
6. 将煎饼煎约 2-3 分钟,或直到表面起泡并且边缘定型。
7. 用铲子小心地翻转煎饼,再煎另一面 1-2 分钟,或直到呈金黄色。
8. 将煎好的煎饼盛到盘子里,用干净的厨房毛巾盖住,以便在煎剩余面糊时保持煎饼温度。
9. 用剩余的面糊重复此过程,并在每次制作之间根据需要在锅上抹油。
10. 将煎饼趁热与您最喜欢的配料一起食用,例如枫糖浆、新鲜浆果、香蕉片、巧克力片或生奶油。
享用松软可口的煎饼吧!您可以随意添加肉桂、肉豆蔻或其他调味料来定制配方,以满足您的口味。
煎饼有着数千年的历史。据说古希腊人和古罗马人喜欢吃一种由小麦粉、橄榄油、蜂蜜和凝乳制成的煎饼。煎饼在热烤盘上烤制,通常会加入香料、水果或坚果调味。
在中世纪,煎饼成为欧洲各地的一道流行菜肴。它们通常用荞麦或大麦粉制成,并配以蜂蜜或糖浆食用。煎饼通常大量烹制,并在家庭和社区之间分享。
在 15 和 16 世纪,煎饼成为英国的一种流行食品。人们通常在忏悔节星期二(大斋节开始的前一天)吃煎饼。在斋戒期开始前,人们吃煎饼来消耗鸡蛋、牛奶和糖等食材。
在美国,煎饼自建国初期就一直是早餐的主食。美洲原住民用玉米粉和水制作一种煎饼,然后在热石上烤熟。早期的美国定居者带来了他们自己的煎饼,随着时间的推移,煎饼成为全国各地流行的早餐食品。
如今,煎饼的种类繁多,包括酪乳煎饼、蓝莓煎饼和巧克力片煎饼。煎饼通常搭配黄油、糖浆和各种其他配料,仍然是世界各地深受喜爱的早餐食品。
煎饼虽然美味,但本身营养并不丰富。它们主要提供碳水化合物和卡路里。然而,使用全麦面粉可以增加其纤维含量。如果煎饼搭配新鲜水果、酸奶或坚果等营养丰富的配料,可以添加维生素、矿物质和健康脂肪,从而成为更健康的选择。然而,它们的整体健康益处取决于份量大小和搭配。适量食用并搭配精心搭配的配料,煎饼可以成为均衡早餐或早午餐的一部分,提供能量和一些营养,而不会过量糖或不健康的脂肪。
以下是关于煎饼的测验:
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哪个国家以其类似煎饼的菜肴“薄饼”而闻名?a) 法国 b) 美国 c) 墨西哥 d) 中国
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制作煎饼的主要原料是什么?a) 面粉 b) 糖 c) 鸡蛋 d) 牛奶
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以下哪种是传统的煎饼配料?a) 巧克力糖浆 b) 枫糖浆 c) 番茄酱 d) 蛋黄酱
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对还是错:煎饼通常在烤盘或煎锅上烤制。a) 对 b) 错
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哪种形状与煎饼最相关?a) 圆形 b) 正方形 c) 三角形 d) 星形
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英国传统的煎饼早餐叫什么?a) Pancake Feast b) Pancake Frenzy c) Pancake Day d) Pancake Bonanza
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哪种煎饼是通过在面糊中添加蓝莓或香蕉等水果制成的?a) 酪乳煎饼 b) 荞麦煎饼 c) 银元煎饼 d) 蓝莓煎饼
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在日本,一种流行的煎饼“御好烧”通常由哪种食材制成?a) 海藻 b) 麻糬 c) 卷心菜 d) 豆腐
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在某些文化中,煎饼通常作为一道美味的菜肴。哪个国家以其美味的煎饼“blini”而闻名?a) 俄罗斯 b) 意大利 c) 印度 d) 瑞典
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美国哪个州以其薄而脆的煎饼(称为“煎饼”)而闻名?a) 德克萨斯州 b) 纽约州 c) 加利福尼亚州 d) 佛蒙特州
答案:
- a) 法国
- a) 面粉
- b) 枫糖浆
- a)正确
- a) 通函
- c) 煎饼日
- d) 蓝莓煎饼
- c)卷心菜
- a) 俄罗斯
- d)佛蒙特州
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