- 2 1/4 杯（280 克）通用面粉
- 1茶匙砂糖
- 1茶匙活性干酵母
- 3/4 杯（180 毫升）温水（约 110°F 或 45°C）
- 2汤匙橄榄油
- 1茶匙盐
指示：
1. 发酵酵母：在一个小碗中，混合温水和糖。将酵母撒在水面上，轻轻搅拌。静置约 5-10 分钟，直到起泡并被激活。此步骤可确保酵母处于活性状态，并有助于面团发酵。
2. 混合干性材料：在一个大碗中，混合通用面粉和盐。搅拌均匀。
3. 加入酵母混合物和橄榄油：将活化的酵母混合物和橄榄油倒入装有干性原料的碗中。用木勺或铲子搅拌，直到面团开始凝固。
4. 揉面团：将面团放到撒了面粉的面案上。揉面团约 8-10 分钟，直到面团变得光滑、有弹性，而且不太粘。如果面团太粘，可能需要加一点面粉；如果面团太干，可能需要加一点水。
5. 让面团发酵：将面团揉成球状，放入抹了少许油的碗中。用干净的厨房毛巾或保鲜膜盖住碗。将面团放在温暖、无风的地方发酵约 1 到 1.5 小时，或直到体积增加一倍。
6. 预热烤箱：面团发酵完成前约 30 分钟，将烤箱预热至最高温度。通常，温度约为 475°F 至 500°F（245°C 至 260°C）。
7. 准备披萨：面团发酵后，轻轻地将其压扁以释放空气。将其放回撒有面粉的表面上，然后将其擀成您想要的披萨形状和厚度。如果您喜欢较薄的饼皮，则将其擀得更薄；如果您喜欢较厚的饼皮，则将其擀得稍厚一些。
8. 添加配料：将擀好的面团移到披萨石或铺有烘焙纸的烤盘上。添加您喜欢的披萨酱、奶酪和您选择的配料。
9. 烘烤披萨：将披萨放入预热的烤箱中，烘烤约 10-15 分钟，或直到披萨饼皮呈金黄色，奶酪融化并起泡。
10. 享用：将披萨从烤箱中取出，冷却一两分钟后切片。趁热享用您自制的美味披萨！
请记住，烘烤时间可能因烤箱和饼皮厚度而异，因此请留意以免烤焦。尽情享用自制披萨吧！
白酱：
- 2汤匙无盐黄油
- 2汤匙通用面粉
- 1杯牛奶
- 1/2 茶匙蒜粉
- 盐和胡椒粉调味
配料：
- 6 片熟培根，切碎
- 1 杯马苏里拉奶酪丝
- 1 杯切达干酪丝
- 4个大鸡蛋
- 新鲜细香葱或葱，切碎（可选，用于装饰）
**指示：**
**1. 预热烤箱：**
1. 将烤箱预热至 425°F (220°C)。如果您有披萨石，请在预热时将其放入烤箱中。
**2. 准备白酱：**
1. 在平底锅中，用中火融化黄油。
2. 加入面粉，搅拌并煮约 1 分钟，直至混合物呈浅金黄色。
3. 慢慢搅入牛奶、蒜粉、盐和胡椒粉。继续煮并搅拌，直到酱汁变稠并变得光滑。关火。
**3. 擀开披萨面团：**
1. 在撒了面粉的台面上，将披萨面团擀成你想要的厚度。将其放在披萨铲或铺有烘焙纸的烤盘上。
**4. 制作早餐披萨：**
1. 将调好的白酱均匀地涂在披萨饼皮上，在边缘处留出一小块空白，以便放置饼皮。
2. 将一半切碎的马苏里拉奶酪和切达奶酪撒在酱汁上。
3. 将切碎的培根放在奶酪上。
4. 在披萨上均匀分布四个小孔，每个小孔中打入一个鸡蛋。
5. 将剩余的碎奶酪撒在披萨上，注意不要盖住鸡蛋。
**5. 烤早餐披萨：**
1. 小心地将铺有烘焙纸的披萨移到烤箱中预热好的披萨石上（如果使用的话）。如果您没有披萨石，只需将烤盘和披萨一起放入烤箱即可。
2. 烘烤披萨约 12-15 分钟，或直至披萨饼底呈金黄色、奶酪起泡、蛋白凝固。您可以根据自己喜欢的鸡蛋熟度（蛋黄流质或完全熟透）调整烘烤时间。
**6. 装饰并上菜：**
1. 将披萨从烤箱中取出，让其稍微冷却。
2. 如果需要，可用切碎的细香葱或葱装饰。
3. 将早餐披萨切片，趁热食用。享受美味又丰盛的早餐吧！
您可以自由发挥创意，添加熟香肠、切片西红柿、炒蔬菜或任何其他您喜欢的早餐食材。祝您制作早餐披萨愉快！
早餐披萨是近年来才流行起来的一项相对较新的发明。它的起源可以追溯到 20 世纪 70 年代的美国，当时一些披萨店开始尝试制作以早餐为主题的披萨。
最早的早餐披萨之一是由爱荷华州的一家名为 Happy Joe's Pizza 的披萨店在 20 世纪 70 年代发明的。他们的早餐披萨包括炒鸡蛋、香肠、培根和奶酪。这种披萨在中西部很受欢迎，并启发了其他披萨店制作自己的版本。
20 世纪 80 年代和 90 年代，早餐披萨开始在美国其他地区流行起来，尤其是在大学城和其他学生人数众多的地区。披萨店和餐馆开始尝试不同的配料和披萨饼皮，早餐披萨也开始变得更有创意、更加多样化。
如今，早餐披萨是世界各地流行的早餐选择，种类繁多。有些早餐披萨包含鸡蛋、培根和香肠等传统早餐食材，而有些则包含烟熏三文鱼、鳄梨，甚至是 Nutella 等更独特的配料。
总体来说，早餐披萨的历史比较短，但它已经成为全球很多人喜爱的早餐选择。
如果精心准备，早餐披萨可以成为一顿营养均衡的早餐。全麦披萨皮提供复合碳水化合物和纤维，以提供持久的能量，而鸡蛋或瘦肉蛋白则提供肌肉健康所需的必需氨基酸。蔬菜等配料提供维生素和抗氧化剂，奶酪提供钙和蛋白质。然而，健康取决于配料和份量，因为高脂肪、加工肉类或过多的奶酪会增加卡路里和不健康的脂肪。一份精心制作的早餐披萨可以成为一种令人满意且营养丰富的开始一天的方式，结合必需的营养和口味，为您的早晨提供能量。
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早餐披萨是一种很受欢迎的菜肴，通常在一天中的哪一顿饭中食用？a) 早餐 b) 午餐 c) 晚餐 d) 小吃
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对还是错：早餐披萨通常采用传统披萨饼皮制作。a) 对 b) 错
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早餐披萨的常见配料是哪种？a) 香肠 b) 菠萝 c) 橄榄 d) 凤尾鱼
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早餐披萨上常见的主要蛋白质成分是什么？a) 培根 b) 鸡肉 c) 豆腐 d) 虾
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早餐披萨通常使用哪种奶酪？a) 马苏里拉奶酪 b) 羊乳酪 c) 切达奶酪 d) 蓝纹奶酪
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早餐披萨中经常加入的流行早餐食品是什么？a) 炒鸡蛋 b) 煎饼 c) 格兰诺拉麦片 d) 酸奶
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对还是错：早餐披萨通常搭配番茄酱。a) 对 b) 错
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哪种蔬菜通常作为早餐披萨的配料？a) 蘑菇 b) 青椒 c) 菠菜 d) 西葫芦
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在某些早餐披萨中，用什么酱料代替传统的番茄酱？a) 荷兰酱 b) 烧烤酱 c) 香蒜酱 d) 阿尔弗雷多酱
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对还是错：早餐披萨是一道起源于意大利的菜肴。a) 对 b) 错
答案：
- a) 早餐
- b) 错误
- a) 香肠
- a) 培根
- c) 切达干酪
- 炒鸡蛋
- b) 错误
- b) 甜椒
- a) 荷兰酱
- b) 错误
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